10374
.pdfкатков с искусственным льдом, предусматриваемое вытяжными системами с естественным побуждением, рекомендуется осуществлять, используя обычные вентиляционные шахты, устанавливаемые непосредственно на кровле зала. Вытяжные шахты оборудуются утепленными клапанами с электроподогревом и дистанционным управлением, а также поддонами для сбора и удаления конденсата. К клапанам и поддонам обеспечивается удобный доступ обслуживающего персонала. Размеры внутреннего сечения шахт определяются по расчету с учетом гравитационного и ветрового напора и давления, создаваемого приточной вентиляцией. Систему вытяжной вентиляции из санитарных узлов и курительных допускается объединять с системой вытяжной вентиляции из душевых. В системах воздушного отопления зальных помещений, совмещенных с вентиляцией и кондиционированием воздуха, допускается применение рециркуляции воздуха. При этом объем подаваемого наружного воздуха не должен быть меньше указанного в таблице 3.1. В зальных помещениях рециркуляционный воздух следует использовать в объеме, не превышающем установленные нормы, при этом рециркуляционный контур системы вентиляции и кондиционирования рекомендуется оснащать обеспыливающими фильтрами и устройствами обеззараживания воздуха с эффективностью инактивации микроорганизмов и вирусов не менее 95 %.
Взданиях спортивных сооружений круглогодичного использования применяются системы центрального водяного отопления. Для помещений, в которые предусматривается в нерабочее время понижение внутренней расчетной температуры воздуха, подогрев его до нормируемых параметров рекомендуется осуществлять системами приточной вентиляции, которые в этот период используются как системы воздушного отопления. При соответствующем обосновании для отопления указанных помещений или их групп могут применяться только системы воздушного отопления.
Взалах крытых катков с местами для зрителей рекомендуется предусматривать самостоятельные системы распределения воздуха для зоны размещения мест для зрителей и для зоны нахождения занимающихся (соревнующихся). Помещения, предназначаемые для оборудования в них приточных систем и установок кондиционирования воздуха, рекомендуется размещать в подвальных или цокольных этажах (на грунте) так, чтобы протяженность трасс воздуховодов была минимальной.
|
|
|
|
|
|
Таблица 2.21 |
|
Требования к микроклимату и воздухообмену помещения катка |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Температура воздуха в |
Температура льда, °С |
Максимально |
Минимальное |
|
|
|
|
зрителях |
поступление |
||
|
|
|
помещении катка, % |
|||
|
|
помещении катка, °С |
|
допустимая |
||
Деятельность |
|
Каток на |
Трибуна |
|
относительная |
наружного |
|
высоте |
|
воздуха, |
|||
|
|
при |
|
влажность воздуха в |
||
|
|
1,5 м от |
|
л/(с·субъект), |
||
|
|
|
|
|
||
|
|
льда |
|
|
|
не менее |
Хоккей |
|
|
|
|
|
|
- игра |
|
6 |
10-15 |
‒5 |
70 |
4-8 – зритель |
- тренировка |
|
6 |
6-15 |
‒3 |
70 |
12 – игрок |
Фигурное катание |
|
|
|
|
|
|
- соревнование |
|
12 |
10-15 |
‒4 |
70 |
4-8 – зритель |
- тренировка |
|
6 |
6-15 |
‒3 |
70 |
12 – фигуристов |
Другое |
|
18 |
18 |
- |
- |
8 – человек |
Холодопроизводительность холодильных станций крытых катков с искусственным льдом принимается по летним нагрузкам с учетом параметров внутреннего воздуха, приведенных в таблице 2.20. Температура поверхности льда для расчета принимается минус 8 °С при толщине льда 50 мм. Разность температур поверхности льда в любых точках должна быть не более 0,5 °С.
При проектировании конфигурации оборудования катка следует принимать во внимание виды деятельности и интересы разных групп пользователей в соответствии с параметрами таблицы 2.21 [53].
210
211
Бассейны для плавания
Системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха должны обеспечивать параметры микроклимата и воздухообмена помещений плавательных бассейнов, указанные в таблице 2.22 [54]. Подвижность воздуха в зонах нахождения занимающихся не должна превышать: vв = 0,2 м/с – в залах ванн бассейнов (в том числе для оздоровительного плавания и обучения не умеющих плавать); vв = 0,5 м/с – в залах для подготовительных занятий. Относительную влажность воздуха рекомендуется принимать: φв = 50-65 % – в залах ванн бассейнов; 30-60 % - в залах для подготовительных занятий. Нижние пределы относительной влажности приведены для холодного периода года при температурах, указанных в таблице 2.22. При теплотехническом расчете ограждающих конструкций залов ванн бассейнов относительную влажность воздуха следует принимать 67 %, а температуру – плюс 27 °С. При применении клеедеревянных конструкций в зоне их расположения должна круглосуточно и круглогодично обеспечиваться относительная влажность не менее 45 %, а температура не должна превышать плюс 35 °С.
В залах ванн бассейнов с местами для зрителей расчет воздухообмена следует производить для двух режимов – со зрителями и без них.
Нагревательные приборы и трубопроводы в залах ванн бассейнов (в том числе для оздоровительного плавания и обучения не умеющих плавать) и залах для подготовительных занятий не должны выступать из плоскости стен на высоту до 2 м от пола. Кроме того, во всех помещениях, где пребывают люди с обнаженным телом, размещение нагревательных приборов и трубопроводов отопления должно исключать возможность получения ожогов. В помещениях с влажным и мокрым режимами устройство ниш в наружных стенах для размещения нагревательных приборов не допускается. В случаях, когда элементы вентиляционных систем (воздуховоды, решетки), а также нагревательные приборы и трубопроводы выступают из плоскости стен или вынужденно устанавливаются на высоте до 2 м от пола, они закрываются щитами или иными средствами, исключающими ожоги и другие возможные травмы занимающихся. Конструкция защитных устройств не должна снижать функциональные качества отопительно-вентиляционных систем. Обходные дорожки и стационарные скамьи бассейнов, а также полы водной зоны аквапарка должны обогреваться.
Самостоятельные системы приточной и вытяжной вентиляции следует предусматривать для: залов ванн бассейнов (в том числе для оздоровительного плавания и обучения не умеющих плавать); залов для подготовительных занятий; для занимающихся, массажных и помещений для отдыха занимающихся; для административного и инженерно-технического персонала, бытовых помещений для рабочих; хлораторных и складов хлора; технических помещений (насоснофильтровальных, бойлерных и др.). Пульты для включения систем вентиляции, обслуживающих помещения хлораторной и озонаторной, должны быть вне данных помещений.
Для залов ванн рекомендуется подбирать вентиляционные установки из расчета их работы в двух режимах: самостоятельные приточные и вытяжные установки, предназначенные только для нерабочего периода бассейнов, и дополнительные установки, которые совместно с первыми должны в период работы бассейнов обеспечить расчетный воздухообмен. Удаление воздуха из залов ванн бассейнов следует, как правило, предусматривать вытяжными системами с механическим побуждением, в залах подготовительных занятий допускаются системы с естественным побуждением. Для удаления воздуха из залов подготовительных занятий с вытяжными системами с естественным побуждением рекомендуется использовать обычные вентиляционные шахты, устанавливаемые непосредственно на кровле зала.
Вытяжные шахты оборудуются утепленными клапанами с электроподогревом и дистанционным управлением, а также поддонами для сбора и удаления конденсата. К клапанам и поддонам обеспечивается удобный доступ обслуживающего персонала. Размеры внутреннего сечения шахт определяют по расчету с учетом гравитационного и ветрового напора и давления, создаваемого приточной вентиляцией.
Систему вытяжной вентиляции из санитарных узлов допускается объединять с системой вытяжной вентиляции из душевых. Компенсация вытяжки из помещений душевых
212
осуществляется за счет дополнительного притока воздуха из помещений раздевален, куда предусматривается организованная подача воздуха в пятикратном объеме душевых, но не менее двукратного объема раздевальни.
Удаление воздуха из раздевален предусматривается в двукратном объеме через помещения душевых. В случаях, когда количество воздуха, удаляемого из душевых (с учетом помещений раздевален), превышает десятикратный воздухообмен, разница объемов воздуха удаляется из помещения раздевален.
Если раздевальни для занимающихся (с душевыми при них) объединены с другими помещениями общей системой приточной вентиляции с расчетной температурой приточного воздуха ниже 25 °С, то для них предусматривают отдельную ветвь воздуховодов, на которой устанавливают зональный подогреватель. Если же температура приточного воздуха в системе равна 25 °С (т.е. расчетной для раздевальни), то на воздуховоде в раздевальню зональный подогреватель не предусматривают.
Для остальных помещений, требующих более низкой температуры внутреннего воздуха в холодный период года, расчетную величину теплопотерь на отопление этих помещений уменьшают на величину перегрева приточного воздуха.
Взалах ванн рекомендуются системы воздушного отопления, совмещенные с системами вентиляции воздуха. В таких системах допускается применение рециркуляции воздуха. При этом объем подаваемого наружного воздуха не должен быть менее указанного в таблице 3.3. В бассейнах могут применять комбинированные системы центрального водяного и воздушного отопления. Во избежание образования холодных потоков воздуха от окон приборы отопления следует располагать под ними и у наружных стен. При температуре наружного воздуха зимой ниже ‒20 °С в тамбурах основных входов плавательных бассейнов рекомендуется устраивать воздушно-тепловые завесы.
Вентиляцию помещений хлораторных и складов хлора следует предусматривать периодического действия. Удаление воздуха осуществляется из двух зон: верхней в объеме 1/3 и нижней – 2/3 общего объема вытяжки. Вентиляционные агрегаты необходимо размещать вне этих помещений. Управление агрегатами осуществляют дистанционно от пусковых устройств, устанавливаемых непосредственно у входа в помещения.
Помещения приточных систем рекомендуется размещать в подвальных или цокольных этажах (на грунте) так, чтобы протяженность трасс воздуховодов была минимальной, в исключительных случаях, когда не представляется возможным разместить эти помещения в нижних этажах, допускается их размещение вне пределов основного здания (в том числе в отдельном или пристроенном помещении или в верхних этажах).
Впервом случае предусматривают переходы, соединяющие технические помещения с основным объемом здания (с прокладкой в них каналов), во втором – предусматривают мероприятия по вибро-, звуко- и гидроизоляции, а также устройство эксплуатационных проходов
ипроемов для демонтажа и замены оборудования.
Впомещениях, предназначенных для приточных установок, допускается устройство вводов теплоносителя, бойлерных и водяных насосных.
213
Таблица 2.22 Расчетные температуры и кратности воздухообмена в помещениях плавательных бассейнов
Помещения |
tв, °С |
Кратность обмена воздуха в 1 ч |
||||
приток |
|
вытяжка |
||||
|
|
|
|
|||
1 |
2 |
|
3 |
|
4 |
|
1. Залы ванн бассейнов (в том числе для |
На 1-2 °С |
По расчету, но не менее 80 м3/ч |
||||
оздоровительного плавания и обучения не |
выше |
наружного воздуха на одного |
||||
умеющих плавать) с местами для зрителей |
температуры |
занимающегося и не менее 20 м3/ч на |
||||
или без них1) |
воды в ванне |
|
одного зрителя |
|||
2. Залы для подготовительных |
18 |
|
По расчету, но не менее 80 м3/ч на |
|||
занятий |
|
одного занимающегося |
||||
|
|
|||||
3. Вестибюли для занимающихся |
20 |
|
2 |
|
- |
|
4. Гардеробная верхней одежды для |
|
|
|
|
|
|
занимающихся и зрителей (обособленная от |
16 |
|
- |
|
2 |
|
вестибюля) |
|
|
|
|
|
|
5. Раздевальные |
|
|
По балансу |
2 |
|
|
(в том числе при массажных |
25 |
|
с учетом |
|
|
|
|
|
(из душевых) |
||||
и банях сухого жара) |
|
|
душевых |
|
||
|
|
|
|
|
||
6. Душевые |
25 |
|
5 |
|
10 |
|
7. Массажные |
22 |
|
4 |
|
5 |
|
|
|
|
|
|
5 (периодического |
|
8. Камера бани сухого жара |
1202) |
|
- |
|
действия при |
|
|
|
|
|
|
отсутствии людей) |
|
9. Учебные классы, методические кабинеты, |
|
|
|
|
|
|
комнаты инструкторского и тренерского |
18 |
|
3 |
|
2 |
|
состава, судей, прессы, административного и |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
инженерно-технического состава |
|
|
|
|
|
|
10. Помещения для отдыха занимающихся |
22 |
|
3 |
|
3 |
|
11. Санитарные узлы: |
|
|
|
|
|
|
- общего пользования |
16 |
|
- |
|
100 м3/ч на 1 унитаз или |
|
(для зрителей) |
|
|
писсуар |
|||
|
|
|
|
|||
- для занимающихся |
20 |
|
- |
|
50 м3/ч на |
|
(при раздевальных) |
|
|
1 унитаз или писсуар |
|||
|
|
|
|
|||
- индивидуального пользования |
16 |
|
- |
|
25 м3/ч на 1 унитаз |
|
12. Умывальники при санитарных узлах |
16 |
|
- |
|
За счет |
|
общего пользования |
|
|
|
санитарных узлов |
||
|
|
|
|
|||
13. Инвентарные при залах |
15 |
|
- |
|
1 |
|
подготовительных занятий |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
14. Бытовые помещения для рабочих, |
|
|
|
|
3 (в лаборатории |
|
|
|
|
|
местные отсосы по |
||
комнаты охраны общественного порядка, |
18 |
|
2 |
|
||
|
|
заданию на |
||||
лаборатории анализа воды |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
проектирование) |
||
|
|
|
|
|
||
15. Мастерские, насосно-фильтровальные |
16 |
|
2 |
|
3 (в мастерских |
|
|
|
местные отсосы) |
||||
|
|
|
|
|
||
16. Кладовые и складские помещения: |
|
|
|
|
|
|
- с постоянным пребыванием |
16 |
|
- |
|
2 |
|
обслуживающего персонала |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
- с кратковременным пребыванием |
10 |
|
- |
|
1 |
|
|
|
|
||||
обслуживающего персонала |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
17. Хлораторные |
16 |
|
10 |
|
12 |
|
214
18. Хлораторные с применением |
|
|
|
|
электролизных установок напорного типа (с |
16 |
2 |
2 |
|
электролизом циркуляционной воды) |
|
|
|
|
19. Склады: |
|
|
|
|
- реагентов, хозяйственных химикатов и |
10 |
- |
2 |
|
красок |
||||
|
|
|
||
- хлора |
5 |
10 |
12 |
|
20. Помещение для приготовления |
|
|
|
|
дезинфицирующих растворов |
16 |
3 |
3 |
|
(в том числе дибромантина) |
|
|
|
|
21. Помещения для сушки |
22 |
2 |
2 |
|
спортивной одежды |
||||
|
|
|
Примечание.
1) Решение системы воздухообмена в залах ванн бассейнов должно исключать образование застойных зон при преобладании вытяжки над притоком в объеме не более 0,5-кратного обмена. Расчетная температура в зоне нахождения зрителей может быть снижена до 20 °С.
2) Обеспечивается технологическим оборудованием заводского изготовления от самостоятельного источника энергии.
Предприятия бытового обслуживания населения
Системы отопления, вентиляции и кондиционирования предприятий бытового обслуживания населения согласно СП [3], с учетом рекомендаций приведенных в [55]. В предприятиях бытового обслуживания населения расчетную температуру воздуха и кратность воздухообмена в помещениях следует принимать в соответствии с таблицей 2.23.
Таблица 2.23 Расчетные температуры и кратности воздухообмена в помещениях предприятий
бытового обслуживания населения
|
Помещение |
|
tв, °С |
Кратность воздухообмена, ч‒1 |
||
|
|
|
|
приток |
|
Вытяжка |
|
1 |
|
2 |
3 |
|
4 |
|
|
А. Производственные |
|
|
|
|
Изготовление и ремонт одежды, |
головных уборов, |
15 |
|
По расчету |
||
трикотажных изделий |
|
|
||||
|
|
|
|
|
||
Скорняжные работы, гофре и плиссе |
18 |
2 |
|
2 |
||
Изготовление, ремонт обуви и галантереи |
15 |
2 |
|
3 |
||
Химическая чистка одежды: срочная, |
16 |
По расчету, но не менее: |
||||
самообслуживание |
|
|
13 |
15 |
||
|
|
|
||||
Техническое помещение для |
|
16 |
4 |
|
15 |
|
обезжиривающих машин |
|
|
||||
|
|
|
|
|
||
Лаборатория |
|
|
18 |
2 |
|
3 |
Срочное выведение пятен |
|
16 |
8 |
|
10 |
|
Стирка белья самообслуживанием, |
15 |
По расчету, но не менее: |
||||
срочная стирка белья |
|
10 |
13 |
|||
|
|
|||||
Ремонт металлоизделий, бытовых машин, часов, |
|
|
|
|
||
фотоаппаратуры, |
музыкальных |
инструментов, |
18 |
2 |
|
3 |
переплетные работы |
|
|
|
|
|
|
Ремонт бытовой радиоэлектронной аппаратуры |
18 |
4 |
|
5 |
||
Фотографии |
|
|
18 |
1 |
|
2 |
Обработка фотоматериалов: |
|
|
|
|
|
215
- черно-белых; |
|
|
18 |
2 |
3 |
|||
- цветных |
|
|
|
8 |
10 |
|||
Ремонт изделий из пластмасс, граверные работа |
18 |
1 |
|
2 |
||||
Прокат предметов домашнего обихода и |
|
18 |
1 |
|
2 |
|||
культурно-бытового назначения |
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|||
Парикмахерские с нормируемой площадью, м2: |
|
|
|
|
|
|||
- до 50 |
|
|
18 |
- |
1 |
|||
- до 100 |
|
|
1 |
2 |
||||
|
|
|
||||||
- 100 и более |
|
|
|
2 |
3 |
|||
Помещения для сушки волос |
|
18 |
|
По расчету |
||||
Студия звукозаписи (зал |
звукозаписи, |
аппаратная, |
18 |
2 |
|
|
2 |
|
кабинет перезаписи) |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
Машинописное бюро |
|
|
18 |
3 |
|
3 |
||
Бюро обслуживания |
|
|
18 |
1 |
|
2 |
||
Демонстрационный зал |
|
|
18 |
2 |
2 |
|||
|
|
(но не менее 20 м3/ч на 1 чел.) |
||||||
|
|
|
|
|||||
Костюмерная |
|
|
16 |
- |
|
1,5 |
||
Биллиардная |
|
|
16 |
2 |
|
3 |
||
Зал для проведения семейных мероприятий |
16 |
3 |
3 |
|||||
(но не менее 20 м3/ч на 1 чел.) |
||||||||
|
|
|
|
|||||
|
Б. Для посетителей |
|
|
|
|
|||
Залы ожидания и приемные |
|
18 |
По балансу со смежными |
|||||
|
|
|
|
помещениями |
||||
|
|
|
|
|
||||
Помещения приема белья в стирку |
|
16 |
1 |
|
2 |
|||
Помещение выдачи белья |
|
|
16 |
1 |
|
|
1 |
|
|
|
В. Кладовые |
|
|
|
|
||
Кладовые для хранения |
принятых |
и готовых |
15 |
- |
|
|
0,5 |
|
заказов, материалов |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
Разгрузочные |
|
|
16 |
1 |
|
|
- |
На предприятиях с нормируемой площадью до 200 м2 допускается предусматривать вытяжную вентиляцию с естественным побуждением, если отсутствуют вытяжные системы местных отсосов. Приемные пункты прачечных, встроенных в жилые здания, допускается проектировать с естественной вытяжкой. В производственных помещениях с избытком явного тепла следует предусматривать дежурное отопление, рассчитанное на температуру воздуха 10°С. В зданиях предприятий с нормируемой площадью 1000 м2 и более при расчетной температуре наружного воздуха для холодного периода года (расчетные параметры Б) минус 15 °С и ниже тамбуры входов для посетителей должны быть оборудованы воздушно-тепловыми завесами.
Состав и количество вредных выделений, поступающих от технологического оборудования в воздух помещений, типы местных отсосов принимать согласно нормам технологического проектирования или в соответствии с технологической частью проекта. При наличии в выбросах от местных отсосов паров перхлорэтилена, трихлорэтилена и других вредных газов в технологической части проекта следует предусматривать рекуперацию паров растворителей с помощью адсорберов на машинах, а также факельный выброс газовоздушной смеси в атмосферу.
В технические помещения для машин химической чистки следует предусматривать подачу приточного воздуха в количестве не менее четырехкратного объема помещения непосредственно в техническое помещение для машин химической чистки, остальной объем приточного воздуха – в помещение для посетителей или в прилегающее производственное помещение. В помещениях срочной химической чистки и в помещениях для посетителей предприятия химической чистки с самообслуживанием удаление воздуха должно
216
предусматриваться из верхней и нижней зон помещений в непосредственной близости от машин химической чистки.
Общеобменные системы приточной и вытяжной вентиляции производственных помещений и для посетителей допускается предусматривать общими при условии установки обратных клапанов в воздуховодах, обслуживающих помещения категории В. В производственных помещениях домов быта нормируемой площадью 4000 м2 и более в IV климатической зоне следует предусматривать оптимальные условия воздушной среды.
Расчетную внутреннюю температуру в кратность воздухообмена в помещениях пунктов по приему вторичного сырья от населения следует принимать по данным приведенным в таблице 2.24. При отсутствии постоянных рабочих мест помещение для хранения вторичного сырья допускается не отапливать. Вытяжную вентиляцию во всех помещениях пунктов по приему вторичного сырья от населения следует предусматривать с естественным побуждением.
Таблица 2.24 Расчетные температуры и кратности воздухообмена в помещениях пунктов по приему
вторичного сырья от населения
Помещение |
tв, °С |
Кратность воздухообмена, ч‒1 |
||
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
приток |
вытяжка |
|
Приема вторичного сырья |
16 |
- |
1 |
|
Хранения вторичного сырья |
16 |
- |
1 |
|
(сортировка по группам, упаковка, хранение) |
||||
|
|
|
||
Кладовая стимулирующих товаров |
5 |
- |
1 |
|
Для персонала |
18 |
- |
1 |
При проектировании отопления помещений мыльных, парильных, ванных и душевых, ограждающие конструкции которых не являются наружными стенами, покрытиями или чердачными перекрытиями следует проверять достаточность числа нагревательных приборов для теплового периода года. Температуру воздуха для проектирования систем отопления, а также вентиляции для холодного периода года и кратность воздухообмена в помещениях бань следует принимать по данным таблицы 2.25.
Для возмещены вытяжки из ванных и душевых кабин следует предусматривать поступление воздуха в них через раздевальные при кабинах. Для этого в верхней части перегородок, разделяющих ванные и душевые кабины, устанавливать жалюзийные решетки. Воздухообмены в помещениях купально-плавательных бассейнов и фотариев следует определять из условия удаления излишков явного тепла и влаги при расчетных параметрах наружного воздуха А. Требуемую температуру воздуха в парильных сухого жара следует достигать установкой электропечей. В банях на 50 мест и более обогрев полов помещений раздевальных и обходных дорожек бассейнов обеспечивается регистрами из гладких труб, укладываемыми в конструкцию пола. Температуру поверхности пола и обходных дорожек следует принимать 31 °С. Прокладка трубопроводов отопления и теплоснабжения выполняется открытой. В помещениях с мокрым режимом трубопроводы в местах прохода через стены, перегородки и перекрытия должны быть заключены в гильзы с гидроизоляцией. В банях на 200 мест и более, сооружаемых в районах с температурой наружного воздуха минус 15 °С, (параметры Б) и ниже, в тамбурах входных дверей следует предусматривать устройство воздушно-тепловых завес. Приточный воздух во все помещения подается в верхнюю зону, а в помещения купальноплавательных бассейнов – 1/3 в верхнюю зону и 2/3 в нижнюю зону.
217
Таблица 2.25 Расчетные температуры и кратности воздухообмена в помещениях бань
Помещение |
tв, °С |
Кратность воздухообмена, ч‒1 |
||
приток |
вытяжка |
|||
|
|
|||
Вестибюль с гардеробными |
18 |
2 |
- |
|
Зал для ожидания |
18 |
2 |
1 |
|
Раздевалки |
25 |
2,5 |
2 |
|
Мыльные |
30 |
8 |
9 |
|
Тамбуры между мыльной и раздевальной |
25 |
10 |
- |
|
Душевые (с открытыми кабинами) |
25 |
10 |
11 |
|
Парильные |
40 |
- |
1 |
|
Парильные сухого жара |
100 |
- |
1 |
|
Ванные кабины (закрытые) |
25 |
6 |
7 |
|
Душевые кабины (закрытые) |
25 |
10 |
11 |
|
Помещения купально-плавательных |
26 |
По расчету |
||
бассейнов |
||||
|
|
|
||
Помещения оздоровительных душей |
26 |
10 |
11 |
|
Помещения оздоровительных ванн |
25 |
5 |
4 |
|
Массажные |
22 |
2 |
3 |
|
Фотарии |
20 |
3 |
4 |
|
Комнаты отдыха |
22 |
3 |
3 |
|
Мастерские мелкого ремонта одежды |
16 |
- |
1 |
|
Буфеты, кафе |
16 |
3 |
3 |
|
Кабинет врача |
20 |
- |
1 |
|
Комнаты обслуживающего персонала |
18 |
- |
1 |
|
Комната приема пищи |
18 |
- |
1 |
|
Кладовые |
15 |
- |
1 |
|
Уборные при раздевальнях |
20 |
- |
50 м3 на |
|
каждый унитаз |
||||
|
|
|
||
Коагуляционная |
10 |
- |
2 |
|
Электролизная |
16 |
12 |
12 |
|
Помещения для запасных уравнительных |
5 |
- |
0,5 |
|
баков для воды |
||||
|
|
|
||
Насосно-фильтровальные |
16 |
2 |
3 |
|
Склады реагентов, хозяйственных |
10 |
- |
2 |
|
химикатов и краски |
||||
|
|
|
Скорость движения воздуха в зонах пребывания моющихся следует принимать при проектировании не более: vв = 0,15 м/с – в раздевальных, мыльных, душевых, закрытых душевых и ванных кабинах фотариях; vв = 0,2 м/с - в помещениях купально-плавательных бассейнов, оздоровительных душей и ванн; vв = 0,5 м/с - в остальных помещениях.
При теплотехнических расчетах ограждающих конструкций следует принимать температуру в помещениях бань в соответствии с таблицей 3.6; относительную влажность воздуха в служебно-бытовых помещениях – φв = 60 %; в помещениях раздевальных, ванных, купально-плавательных бассейнов – φв = 70 %; в мыльных и душевых помещениях – φв = 95 %; парильных – φв = 85 %; сухо-воздушных парильных – φв = 30 %.
218
Предприятия общественного питания
Отопление и вентиляция предприятий общественного питания проектируются в соответствии с рекомендациями [56]. Расчетную температуру воздуха и кратность воздухообмена в помещениях принимать по таблице 2.26.
Системы отопления во встроенных, встроенно-пристроенных предприятиях общественного питания к зданиям иного назначения проектируются раздельными и присоединяются к узлам управления этих зданий. Тамбуры входов для посетителей в предприятиях общественного питания с количеством мест в залах 100 и более при расчетной температуре наружного воздуха (для проектирования отопления) минус 15 °С и ниже проектируются с тепловыми завесами.
Вбуфетах, барах, коктейль-холлах, банкетных залах, размещаемых в отдельных помещениях, принимается кратность воздуха минус 3. Указанные в таблице 2.26 температуры воздуха в охлаждаемых камерах поддерживаются круглосуточно в течение всего года. В камерах для одновременного хранения мяса и рыбы или мясных, рыбных полуфабрикатов принимать температуры ±0 °С; для овощных полуфабрикатов +2 °С; для хранения всех продуктов (1 камера
впредприятии) 2 °C. Системы вентиляции предприятий общественного питания во встроенных, встроенно-пристроенных к зданиям иного назначения должны быть раздельными от этих зданий. При этом должны предусматривать меры по защите жилых помещений от шума и вибрации.
Системы вытяжной вентиляции проектируются раздельными для следующих групп помещений: для посетителей; производственных (допускается объединять в одну вытяжную систему местные отсосы горячих цехов и общеобменную вентиляцию, горячих, холодных, доготовочных, моечных и других производственных помещений); местных отсосов от посудомоечных машин; уборных и душевых с раздевалками; камер пищевых отходов; охлаждаемых камер фруктов, овощей и зелени. В кафе и столовых на 50 мест и менее допускается устройство вытяжной вентиляции без организованного притока.
Расчет воздухообмена в торговых залах, горячих и кондитерских цехах производить на поглощение теплоизбытка от людей, солнечной радиации (или электроосвещения) и технологического теплового оборудования.
Системы вентиляции в горячих цехах проектируются с применением приточно-вытяжных локализующих устройств. Теплопотери наружных дверей, не оборудованных тепловыми завесами для входа покупателей, и у загрузочных дверей принимать с коэффициентом β = 5. Тепловыделения от технологического оборудования определяются с учетом коэффициентов одновременности работы и загрузки оборудования.
Для расчета воздухообмена в горячих цехах и в помещениях для выпечки кондитерских изделий принимать: температуру воздуха, удаляемого через зонты, завесы и локализующие устройства над технологическим оборудованием, выделяющим тепло, 42 °С; температуру воздуха под потолком 30 °С. В залах и горячих цехах соответственно нормативным требованиям кондиционирование воздуха может быть осуществлено с помощью центральных или местных кондиционеров или бескомпрессорной системой кондиционирования воздуха.
Для монтажа, ремонта и технического осмотра вентиляционного оборудования необходимо предусматривать монтажные проемы, передвижные и стационарные подъемнотранспортные средства. Прокладка внутренней канализации в пределах приточных камер не допускается. Системы приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования воздуха рекомендуется проектировать с автоматическим регулированием.
Вмелких предприятиях общественного питания рекомендуется для торгового зала и горячего цеха проектировать единую приточную систему. Коэффициенты одновременности работы и коэффициенты загрузки технологического теплового оборудования см. ниже. Коэффициенты одновременности работы электрического и газового оборудования: в столовых, кафе и закусочных – 0,8; в ресторанах – 0,7.
Коэффициент загрузки электрооборудования: электроплиты – 0,65; электрические мармиты и тепловые шкафы, электросковороды и электрофритюрницы – 0,5; прочее оборудование – 0,3.
219